Védőnőként nem bújhatok ki a saját bőrömből

Nagyon sokan keresnek meg, kérdezik, hogy vajon mit milyen sorrendbe vezessenek be a baba táplálása kapcsán. Sok ilyen, és hasonló táblázat kering az interneten, de úgy gondolom van létjogosultsága, hiszen mindenki kicsit máshogy gondolja. 

Hát itt az én verzióm. 

Úgy gondolom, hogy nagyon szorosan összefügg az allergiákkal, ahova az ételallergia is tartozik.

6 HÓNAPOS KOR ÉTELEI

GYÜMÖLCSÖK: alma, meggy, őszibarack          

ZÖLDSÉGEK: burgonya, sárgarépa, sütőtök, cékla

GABONAFÉLÉK: kukorica (keményítő, liszt, dara), rizs, glutén bevezetése

           

Jó tanácsok a hozzátáplálás kezdéséhez:

·         A hozzátáplálást ne a nyári forróságban, és ne is betegség idején kezdjük, hanem nyugodt körülmények között. Az ételt akkor sem adunk mikor utazás, vagy valamilyen szokatlan helyzet előtt állunk.

·         A hozzátáplálást ne kezdjük meg hat hónapos kor előtt, mert akkor a babák bélrendszere még nem érett erre a komoly emésztéssel járó feladatra. Legyünk türelemmel. A szopás nagyon sok előnnyel jár, érdemes hat hónapig kitartani csak amellett.  Még a tápszeres babáknak sem ajánlatos előbb megkezdeni.

·         Az új ételt mindig szoptatás után kínáljuk a babának, a legmegfelelőbb időpont a délelőtti szopás után, illetve ebéd idején van, persze lehetnek egyéni eltérések (mindenki maga ismeri legjobban a gyermekét).

·         Fokozatosan vezessük be az ételeket. Tanácsos minden új étel adása között pár napos szünetet beiktatni (5 nap), hogy lássuk nem okozott-e valamilyen panaszt, például: haspuffadás, kiütés, hasmenés, hányás, székrekedés, vagy egyéb reakciók.

·         Először kis mennyiséget adjunk, 1-2 kávéskanállal.

·         Itatni csak akkor kell, ha megeszik egy adag főzeléket, mert egyébként úgyis szopik előtte, persze a tápszeres babáknál előbb kell itatni.

·         Ami nem ízlik neki, azt ne erőltessük, hanem 1-2 hetes szünet után kínáljuk meg vele újra.

·         Ha az új ételt valamivel akarjuk kombinálni, akkor azt könnyen emészthető étellel keverjük. 

·         Először a gyümölcsök, zöldségek levével kínáljuk, és csak utána a pürével (mézsűrűségű).

·         A darabos ételek csak a fogzás megkezdésével ajánlatos elkezdeni, csak nagyon puhára párolt zöldség kis darabjait hagyhatjuk a pépben, vagy akár saját tányérjáról ők is csipegethetik.

·         Amikor az első falatokat fogyasztja, akkor is érdemes a konyhában az asztalnál etetni, mert így rögzíthetjük a jó szokásokat. Ha van rá lehetőségünk, akkor érdemes dönthető etetőszéket választani, amiben már az első falatokat is fogyaszthatja gyermekünk.

·         Az első születésnap betöltése előtt a gyümölcsök, és a zöldségek nem az elválasztás szorgalmazását szolgálják, hanem a felnőtt étrend megismerését, csak kiegészítését képzik a szoptatásnak.

·         A hozzátáplálást általában csak a hatodik hónap betöltése után javasoljuk.

·         A tejpépek adása sem javasolt csak a 10 hónap után, mert nehezen emészthető, és tejből készül, amit egyéves kor előtt nem is adunk gyermekeink érdekében.

Glutén bevezetése:

A glutén tartalmú élelmiszerek megismertetése, és az étrendbe történő bevezetése fontos, mert a lisztérzékenység nevű betegség megelőzését szolgálja a jó időpontban adott glutén tartalmú étel. Ezt első ételek között célszerű kínálni. Többféle formában történhet az adása, fél háztartási kekszet reszelve, az ajánlásban a Fosfovit keksz szerepel (ha ez beszerezhető) vagy egy kávéskanál lisztet használva sűrítésképpen, illetve gabonapelyhek formájában (ezek a többgabonás pelyhek nem tartalmaznak mást, tejszármazékot sem). Fontos a napi mennyiség, azt túllépni nem szabad, hiszen nem terhelni akarjuk a szervezetet, hanem minimális mennyiséghez jutatni, hogy a betegséget megelőzzük ezzel.

Időpontja: 5-6 hónapos kor körül, amikor már a hozzátáplálást megkezdtük. Én nem javaslom a korábbi táplálás megkezdését. 

7 HÓNAPOS KOR ÉTELEI

GYÜMÖLCSÖK: cseresznye, szilva, körte           

ZÖLDSÉGEK: cukkini, tök, spárga, brokkoli, zöldborsó (passzírozva), gesztenye, saláta, fehérrépa, uborka               

HÚSOK: csirkemellfilé, pulykamellfilé, máj (marha nem lehet)

                                                                                            

Jó tanácsok:

·         Evés után, illetve közben megkínálhatjuk szomjoltónak gyümölcs, illetve zöldséglével, amelyet legjobb, ha mi magunk facsarunk. Nem kell megijedni, ha túl nagynak tartjuk a mennyiséget, amit elkészítettünk, mert mi magunk is megihatjuk, ezeket az egészséges üdítő italokat. Persze az egyik legjobb szomjoltó babánk számára a forralt lehűtött víz.

·         Az italokat lehetőleg pohárból kínáljuk a picinek, mi magunk is meg fogunk lepődni, hogy milyen ügyesen iszik a kifelé hajló szélű pohárból.

·         Miután már egy étkezés alkalmával rendszeresen kap főzeléket, akkor a főzelékhez decinként egy kávéskanál olajat lehet adni.

·         Fűszerként bevezethetjük a petrezselymet, zellerlevelet, kaprot, metélőhagymát, fűszerköményt.

 

8-9 HÓNAPOS KOR ÉTELEI

GYÜMÖLCSÖK: ribizli (passzírozva), sárgabarack, görögdinnye, sárgadinnye             

ZÖLDSÉGEK: pasztinák, vöröshagyma, karalábé, fokhagyma, karfiol   

HÚSOK: marhahús, sertéshús

GABONAFÉLÉK: árpapehely, rozspehely 

TEJTERMÉKEK: Ha nincs allergiás (bármire) a családban akkor adhatunk: kefírt, sajtot, natúr joghurtot, túrót.

                                                          

Jó tanácsok:

·         Ízesíthetjük ételeit a következő fűszerekkel: bazsalikom, kakukkfű, borsikafű, borsmenta, szurokfű, citromfű, lestyán.

·         Az ilyen korú babák már élénken érdeklődnek, amikor mi ülünk az asztalnál, és eszünk, ekkor adhatunk pár számára megtisztított zöldséget, illetve gyümölcsöt, hogy élvezze az együtt evés örömét.

10-11 HÓNAPOS KOR ÉTELEi

ZÖLDSÉGEK: káposzta, padlizsán, zöldbab, rebarbara, mángold, spenót, sóska

12 HÓNAPOS KOR ÉTELEI

GYÜMÖLCSÖK: citrom, narancs, banán

ZÖLDSÉGEK: savanyú, és nyers uborka, retek, paradicsom, lencse, sárgaborsó, felesborsó, bab, csicseriborsó, szójabab, paprika, kelkáposzta, káposzta,

HÚSOK: édesvízi, és tengeri hal, borjúhús, bárányhús

GABONAFÉLÉK: teljes kiőrlésű gabonák, hajdina, köles          

TEJTERMÉKEK: vaj, tejszín, juhsajt, kecskesajt, tejszín, tejföl, szójatej, kecsketej, szójatofu

Tojás: egyéves kor után

                                              

Jó tanácsok:

·         Adhatunk lassan, és fokozatosan: mézet, tojást, napraforgómagot, tökmagot (az olajos magvak darálva vegetáriánus étkezés miatt előbb is adhatok), gyógyteák (menta, csalán), gyümölcsteák. Darabosat csak a biztos rágás esetén.

·         A szoptatás folytatását 2 éves korig illetve az után is javasolja az Egészségügyi Világszervezet.

·         Vegetáriánus étrend esetén a száraz hüvelyesek előbb is adhatók.

·         Lehetőleg saját magunk készítsünk krémtúrót, és gyümölcsjoghurtot, mivel a bolti sok színezéket, cukrot, és egyéb adalékanyagokat tartalmazhat.

  

18-24 HÓNAP ÉTELEI

GYÜMÖLCSÖK: kivi, ribiszke, feketeribizli, szeder, egres, csipkebogyó, áfonya, som, málna, eper, szamóca, déligyümölcsök (ananász, mangó, grapefuit)

mandula, mogyoró

ZÖLDSÉGEK: zeller

FEKETELISTA (KÉTÉVES KORIG LEHETŐLEG NE ADJUK):

Cukor, babapiskóta, csoki, keksz, ropi, chips, cukorkák, tartósítószer, mesterséges színezőanyag, aroma, édesítőszer, felvágottat, virsli, májkrém, szalonna, kolbász, füstölt hús, zsír, velő, pacal, köröm, kóla, és egyéb szénsavas üdítőitalok. Tejet lehetőség szerint kétéves kor előtt ne adjunk a gyermekünknek.

RECEPTÖTLETEK

ALMÁS KRUMPLI, BURGONYA SÁRGARÉPA, CÉKLA BURGONYA, KUKORICADARA GYÜMÖLCS, CÉKLA ALMA, ZÖLDSÉG, ÉS HÚS

MEGGYES GESZTENYE, ZELLER HÚSSAL, RIZZSEL, PARADICSOMOS KRUMPLI HÚSSAL RIZS, AKÁR GYÜMÖLCCSEL, SÜTŐTÖKÖS ALMA, VAGY BANÁN AKÁR ZÖLDSÉGGEL, HÚSSAL, PARADICSOM CUKKINIVEL         IS KÉSZÍTHETŐ, PARADICSOMOS KELKÁPOSZTA, ALMA GESZTENYE, UBORKA CSICSÓKÁVAL, ALMA SÁRGARÉPA

PARADICSOMOS RÉPA, SÜTŐTÖK BROKKOLI, RÉPA CÉKLA, BURGONYA ZÖLDBORSÓ, BROKKOLI KRUMPLI

Amit nem szabad kihagyni, hogy a gyümit, zöldséget nem csak nyersen illetve főzve kínáljuk, hanem sütve (alufóliába tekerve) is. Nagyon ajánlom a kornak megfelelő aszalt gyümit, amit meg kell főzni, fertőtlenítés céljából, és bármilyen kombinációban remek. Másféléves kor után natúron is érdemes rágcsáltatni. Nagyon jó hatásúak, és egészségesek is.

Nagyon jó alapanyag a Milupa hétgabonás gabonapelyhe vagy a DMben, illetve Bioboltokban kapható hasonló termékek, amik teljesen natúr, ízesítetlen, és sokféleképpen felhasználhatók. Elkészíthető: anyatejjel, tápszerrel, gyümilével, zöldséglével, joghurthoz, kefírhez, joghurtitalhoz, főzeléksűrítéshez (miután beleraktuk már nem kell főzni), leves sűrítéshez. Nagyon kiadós.

A kukoricadarából is remek sűrítőt lehet csinálni, nagyon finom, úgy működik, mint a búzadara, csak gluténmentes, így adható 6 hónapos kortól.

Még fontos, hogy azokat a gyümölcsöket, zöldségeket érdemes először adni, ami nálunk is honos, mert ezek a nekünk legjobbak, az import áru, sajnos nem megbízható. Persze a legjobb a bio, illetve a saját, vagy megbízható kertben termett zöldség, gyümölcs

Ropi

Egyik nap járt nálam Éva, akinek a kislánya szintén lisztérzékeny, és az ő apukája kísérletezett ropival, nagyon érdekelt a recept, hiszen rettenetes drága a GM ropi. Gondoltam tesztelem, de elég vastag volt a kinyomózsák feje, így nem ropi vastagságú, hanem dundibb lett, de finom, és határozottan ismétlést kíván.

Hozzávalók:
8 dkg tejföl
8 dkg napraforgóolaj
15 dkg Glutenix alfamix liszt
2 nagyobb tojás
1 teáskanál só
1 csipet cukor
1 kávéskanál sütőpor

Egyszerűen összekeverjük az alapanyagokat, keverőgéppel nyugodtan. Aztán habzsákba töltöm, és sütőpapírral bélelt tepsire csíkokat nyomok, aztán durva darabos sóval, vagy szezámmaggal megszórjuk.
Előmelegített sütőben 180 fokon 15 percig sütjük.

Sütés előtt

Kicsit barnább lett egy pletyiparty miatt

Kakaós fonott kalács

 Nagyszerű kalácsot sikerült összehoznom, nagyon finom, könnyű lett, de még egy receptet ki fogok próbálni, egy kedves ismerős kedvéért.

Hozzávalók:
25 dkg Glutenix alfamix lisz, (Schaer liszttel is próbáltam már, azzal is finom)
2,5 dkg tejföl
2 dl langyos tej
1 tojás sárgája
1,5 dkg élesztő
1 evőkanál olaj

A folyékony hozzávalókat az élesztővel elkeverjük, és hozzádolgozzuk a lisztet, és végül kelesztjük. Én utána kettéválasztottam a tésztát, és hozzádagasztottam a kakaóport a feléhez, majd hagyom kelni, és összefonom. Megint kelesztem. Én sütőpapírt használok, mert egyszerűbb, mint a zsírozott lisztezett tepsi, de ha éppen nem akad papír, akkor megfelel a célnak.

Kölesgombóc a túrógombóc alternatívája

Nagyon régen készültem már erre az "akcióra", de most jutottam el, hogy kipróbáljam. Egy kedves ismerőstől hallottam erről először, Timinek köszönhető, hogy kipróbáltam. Neki a kislánya tejérzékeny, ezért ő is sokat kísérletezik. Köszönöm ezúton is.

Hozzávalók:
1 bögre köles
3-4 bögre rizstej
6 evőkanál kukoricadara
1 bögre cukor, nádcukor
3 evőkanál kókuszolaj/napraforgóolaj
1 citrom leve és héja
vaníliarúd
(fél bögre mazsola) Én enélkül csináltam, mert a sütikben nem szeretjük.
 csipet só

Egy lábosba feltesszük főni az előző este beáztatott, megmosott kölest, a rizstejjel, a nádcukorral, a vaníliarúddal, csipet sóval és a mazsolával. Fedő alatt, lassú tűzön főzzük, míg a köles ki nem fordul. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a kukoricadarát, összekeverjük, majd lefedjük újra, és még 10 percig hagyjuk párolódni, de már nem a tűzön.
Ez alatt egy kevés kókuszolajon/napraforgóolajon megpirítjuk a kenyérmorzsát (GM kenyeret) , hozzáadjuk a fahéjat.
A langyos kölesmasszához hozzáadjuk a citrom levét, és reszelt héját, a kókuszolajat/napraforgóolajat. Gombócokat formázunk belőle és megforgatjuk a morzsában.
Tipp: Ha túl lazának ítéljük meg a masszát, akkor adhatunk még hozzá többet a grízből. Ez kötőanyagként viselkedik.

Csodálatos

Nem is látszik a különbség, sárga tányéron a túrógombóc, a zöld tányéron a kölesgombóc

 A köles csodás táplálék. Gazdag sok értékes fehérjét tartalmaz, gazdag aminosavakban is. Immunrendszer erősítő hatása ismert és mivel viszonylag magas a zsírtartalma, jó energiaforrás. Ásványi és nyomelem tartalma belülről ható "kozmetika", hiszen csonterősödésben, az egészséges fogakban, dús haj- és körömnövekedésben mutatkozik meg értéke.

Cupcake Lili kedvére

Drága kislányom épp cupcake őrületben szenved, ezért kérte, hogy csináljuk egyet, hát lett most volt időm.
A tészta semmi extra, egyszerű csokis-ízes muffin:

Muffin:
15 dkg Glutenix alfamix liszt és rizsliszt keveréke. Én fele fele arányban szoktam a piskótáknál.
5 dkg kakaópor
fél csomag sütőpor
15 dkg margarin
2 egészt tojás
3 evőkanál lekvár (ki milyet szeret)
A száraz hozzáválókat kimérem, összekeverem. Az enyhén felvert tojásokat kikeverjük a margarinnal, cukorral, majd hozzáadjuk a lekvárt. Aztán a száraz hozzávalókat is beletesszük. 170fokra előmelegített sütőben körülbelül 20-25 percig sütjük. Nekem 14 darab lett belőle.
A krém is egyszerű margarinos krém.

Krém:
15 dkg margarin
25 dkg porcukor
pici citromlé
ételfesték, hogy csajos legyen

Ami a legjobb volt az egészben, hogy együtt csináltuk, és mindenki jól érezte magát. Igazi csajos program. 

Így sikerült :-)

Ízlett mindenkinek

Kicsit más, de mégis rólunk szól, avagy biomosás nálunk

Sokat gondolkoztam, hogy leírjam e, hiszen ez a blog az étrendről szól, de aztán úgy gondoltam, hogy most igen, ez is mi vagyunk. Megosztom veletek, hogy csináljuk mi!

A fiúk születése előtt elkezdett foglalkoztatni a bio mosás, hiszen a lányoknak volt ekcémája, olvastam, kerestem, és találtam egy jó receptet.

Mosógél:

10 dkg mosószappan (mindegy milyen, ami neked szimpatikus)
10 dkg mosószóda (ezt én inkább körülbelül szoktam adagolni)
illóolaj tetszés szerint

A mosószappant lereszelem, és felöntöm kb. 3 liter forró vízzel, aztán még szükség szerint, az állagot figyelve hideg vízzel felöntöm, közben hozzákeverve a mosószódát. Egy egyszerű felmosóvödörben szoktam csinálni, ha kihűl, akkor pedig folyékony mosószeres flakonba töltöm. A habverővel a legjobb elkeverni, amíg hűl, néha megkeverem.

A reszelék

A kész folyadék