Bori Janka: október 2015

2015. október 28., szerda

Paleo almáspite

Heninek lehetünk hálásak ezért a bejegyzésért. Ezúton is KÖSZÖNÖM

Hozzávalók:
1/2 bögre kókuszreszelék
2,5 evőkanál DiaWellnes 1:4 édesítő
1 kávéskanál fahéj
1 kávéskanál sütőpor vagy szódabikarbóna
1/2 bögre olvasztott vaj vagy kókuszzsír
6 tojássárgája
Ezeket összekeverjük és a 6 tojás felvert habját óvatosan hozzákeverjük.
4 reszelt alma (héja nélkül, levét kinyomkodva) a 26 cmes tortaforma aljára nyomkodjuk, majd a fenti masszát ráöntjük.
Előmelegített sütőben kb. 150-170 fokon 30 percet sütjük.

2015. október 25., vasárnap

Bori alkot

Borikám megtalálta a citromtorta krémmaradékát és alkotókedve előtört. Kivit és gránatalmát ragadott és nem félt használni a kreativitását.
Íme az eredmény:

Citromtorta Rebinek

Citromtorta

Rebeka már 11 éves lett és szerettem volna kedveskedni neki, citromtortát kért, hát meg is kapta. Bár megleptük, hiszen este nem számított vendégségre, de épp ezt szerettük volna. Kis virággal, ajándékkal, tortával felvértezve csaptunk le rá. Látszik is a fotókon a meglepettség, és zavartsága. Boldog volt.

Recept:

Az alap nagyon egyszerű 6 tojásos piskóta, mit már megszoktam, és 26 cm-es tortaformába sütöttem, közepes hőfokon, majd hűtöttem a rácson, és kettévágva az alabbi krémmel töltöttem meg.

Krém:

10 dkg porcukor 2 tojás sárgája 2 citrom leve 1/2 citrom reszelt héja 10 dkg vaj Elkészítés: Az adalékokat a vaj kivételével habverővel egyneművé keverjük, majd gőz fölött tovább kevergetve besűrítjük, és lehűtjük. A habosra kevert vajjal elegyítjük a citromos, kihűlt krémet. Készíthetjük úgy is, hogy a vajjal együtt sűrítjük össze az adalékokat, ekkor lényegesebben tovább tart a művelet. Piskóták, lapok töltésére alkalmas.

Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzulu

Hozzávalók: 10 dkg porcukor 2 tojás sárgája 2 citrom leve 1/2 citrom reszelt héja 10 dkg vaj Elkészítés: Az adalékokat a vaj kivételével habverővel egyneművé keverjük, majd gőz fölött tovább kevergetve besűrítjük, és lehűtjük. A habosra kevert vajjal elegyítjük a citromos, kihűlt krémet. Készíthetjük úgy is, hogy a vajjal együtt sűrítjük össze az adalékokat, ekkor lényegesebben tovább tart a művelet. Piskóták, lapok töltésére alkalmas.

Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzulu

2 tojás, 2 evőkanál liszt (én kukoricaliszttel készítettem), 20 dkg porcukor, 1 dl tej (hajdinatejjel készült), 2 citrom reszelt héja, 1 citrom leszűrt leve, 15 dkg puha margarin (tejmentes)

A tojásokat a liszttel elkeverjük, és hozzáadjuk a cukrot, majd a tejet, és lassú tűzön sűrűre főzzük. Levesszük a tűzről, kavargatva langyosra hűtjük. Ezután keverjük bele a citrom levet, és a reszelt héját és a margarinnal habosra keverjük.

Naranccsal is készíthetjük.

A dekoráció Bori ötlete alapján történt

Drága Rebi, Boldogságost Neked

Vince 2.szülinapja

Trüffelkrémes torta Vincének

Édes kis bogárka, már két éves. Nagy nap ez nekem is, aki először pillantottam meg őt. Láttam az első fürdetését, és fotózhattam anyának, apának az egész folyamatot. Szóval fontos ember Ő

Ezért is szerettem volna neki kedveskedni, egy finom, de egyszerű, és tejmentes, gluténmentes tortával, hogy öröme teljen benne.

A recept még a nővéremtől származik, ezúton is hála érte. Köszönöm

Recept:

6 tojásból hagyományos piskótát készítek, 26 cm-es tortaformában sütöm meg. Kettévágva megtöltök a krémmel.

Ehhez a tortához, mennyiséghez 3 adagnyi krémet készítek, ez volt kényelmesen elég a díszítéshez.

Krém:

2 dl habtejszínt felforralok, és hozzáadok 10 dkg olvasztott étcsokoládét, 1 narancs reszelt héját, ezt egy éjszakán át pihenni hagyom. Másnap 1 kis tasakos habfixálóval felverem, és máris használható a krém.

Egyszerű és mennyei

Ennél jobb fotó nem sikerült az ünnepeltről

Egy különleges dolgot találtam a facebookos tejallergiás csoport ajánlásával

Ez lenne a tisztán növényi tejszínhabalap

Tartalma

Tortilla

Bevásárlás alatt láttam meg, és jutott eszembe, hogy már annyira régen szerettem volna, tortillát készíteni, de még soha nem jutottam el addig, hogy meg is valósítsam. Na, de most. Szóval végigolvastam az összes hozzávalóit, és nem találtam GM-et. Na ez nem lehet gond.
Kerestem receptet, és hajrá. Ha már nekiálltam, akkor pedig teljeskiörlésű verziót is kipróbáltam.
Az eredeti recept innen származik : farkasélet

Recept:

200 g Schar mix B

1/2 csomag sütőpor

jó csipet só

kb. 200 ml meleg víz

2 evk olaj

Tökéletes tésztát kaptam. Könnyű volt vele dolgozni.

A gluténmentes tészta kinyújtva

Sütés alatt

Készen

Teljes kiörlésű verzió


Fóliázva

Megtöltve nem került fotózásra, majd. Az egy külön probléma, hogy Borinak nem ízlett, de a család többi része, simán befalta.

2015. október 22., csütörtök

Tejterhelésen jártunk

Eltelt egy év mióta a terheléstől újra jelentkeztek Andrison a kiütések, ekcéma. Így ismét menni kellet elsőre nem volt anyás szoba, így az első éjjelt egy kisméretű gyerekágyon töltöttük. Hát.... képzelje el mindenki.

Egy új módszerrel tesztelnek. Ez annyiban más , mint eddig, hogy valamilyen készítmény, jelen esetben egy barackos joghurtosnak tűnő valami csoda volt, és figyelik a reakciókat, de azt nem tudjuk van e benne tej. Emelkedő adagokban, 20 percenként, amit Andris alig tudott kivárni, annyira ízlett neki a dolog.

Ezt követően már csak várakoztunk, és még egy éjt bent kellett tölteni a kórházban, de ekkor már ne kapott terhelést.

Épp ennyit maradt nyugton végig

Az anyás szobában, délutáni szieszta

El nem tudom képzelni, hogy tudta ugyanazt az ebédet megenni három napig

Mivel nem mutatott semmilyen reakciót, ezért következő héten ismét be kellett egy napra menni. Ezt barátnőm kíséretében tette, mert aznapra semmiképp nem tudtam szabadságra menni. Akkor is emelkedő adagokban kapott valamit, de ekkor már hazajöhettek. Itthon folytatni kellett a teljes tejmentes diétát.

Két hétre rá ismét menni kellett, most a gasztroenterológiai konzultációra. Mivel semmi tünet nem jelentkezett, ezért napi 2 dl laktózmentes tejet kell kapnia, amíg nem megyünk ismét konzultációra.

Várjuk.......

Kürtőskalácsot sütöttünk a barátainkkal

Bori lányom több, mint két éve nem evett kürtőskalácsot, sőt lassan három éve. Andris eddig csak egyszer, amíg nem derült ki számunkra a tejérzékenysége.
Épp itt volt az ideje, hogy rászánjam magam, hogy készítsek nekik. Jó ideje gyűjtöttem a fém dobozokat ehhez.Ezt láttam a legpraktikusabb megoldásnak. Be is vált. mindenkinek ajánlom. Persze nemcsak gluténmentes verzióban, hanem búzaliszttel, de tejmentesen is csináltam.
A receptet Betti blogján (Betti gluténmentes konyhája) találtam, picit módosítottam rajta, saját készítésű kölestejet használtam hozzá, és a kedvelt lisztjeimet.

Recept:

Hozzávalók:

5 dkg élesztő ( vagy 2 csomag szárított), 50 dkg Nutrifree per panne/Glutenix liszt felesben, 5 dkg margarin, 2 evőkanál cukor, 3-4 dl tej, 1 cs vaníliás cukor, 1 tojás ,+ tojás a kenéshez

Ízesítéshez: kristály cukor, fahéj, kakaó, dió, vaníliás cukor, mandula