Kürtőskalács muffin

A bezártságban tapasztaltam, hogy a gyermekeim étvágya meglendült, ezen elgondolkoztam.

Vajon minek köszönhető ez, nyugodtabbak, kiegyensúlyozottabbak vagy unalmukban járnak a hűtőre. Az első pár napban az unalomra fogtam, de rá kellett ébrednem, hogy az étkezések nyugodtabbak, élvezik az ízeket, sütnek, főznek, nagy örömforrás a közös, hangulatos étkezés.

❗Az új kísérletek visznek előre, fejlődést hoznak. Éppen erre van most szükség. A komfortzónánkon kívül most épp fejlődnünk kell, előre kell lépni. Boldog emlékeket kell gyártanunk. Ki kell hoznunk a legjobbat.

Nálunk többször, és nagyobb mennyiséget kell készíteni, ezért alkalmas a pillanat a kísérletezésre.
Mi lehet a legrosszabb? Ha mégsem ízlik, akkor jót nevetünk, és ezzel az emlékkel gondolunk a “karanténidőkre”.

❗Ha jól sikerül? Öröm és boldogság, együtt alkottunk valamit, ami közös kincsünk lesz.

Ezen elmélkedve találtam ezt a receptet, ami nagy siker lett.

Kürtőskalács muffin rupaner konyha fantasztikusan egyszerű muffinja nyert. Nálunk gluténmentesen és tejmentesen készült.

Hozzávalók:

• 38 dkg rizsliszt
• 20 dkg cukor
• 1 dl kókuszolaj olvasztva
• 2 tojás
• 1 csomag sütőpor
• 3,5 dl mandulatej

 A tetejére kis cukorral elkevert fahéj került.

Amikor aranybarnára sült, kis olvasztott margarinnal megkenjük a tetejét, rászórjuk a cukros fahéjat, és picit visszaraktam grill funkcióra, hogy karamellizálódjon a cukor a tetejére.

190 fokon sütjük, míg aranybarna nem lesz a teteje. Nekem 24 darab lett belőle.

Sok sikert, és jó étvágyat.

Piskóta növényi ital szűrleményéből

Lassan 4 éve vagyok Basic növényi automata tulajdonos, de még soha nem készítettem a szűrleményből a kekszen kívül mást. Most eljött az ideje ezen változtatni, nagyon sok ínycsiklandó receptet láttam, és végre megszületett bennem az elhatározás.

A szűrleményt egy dobozban a mélyhűtőben gyűjtöm, míg összejön egy nagyobb mennyiség, amit sütőben kiszárítok, majd darálok. Így használom fel.

A piskóta hozzávalói:

7 evőkanál szűrlemény
6 tojás
2 evőkanál negyedannyi édesítő

A szokásos módon piskótát készítünk. Felverem kemény habbá a tojások fehérjét, majd hozzáadom a negyedannyi édesítőt, és a tojások sárgáját, majd ezután már a gépet félretéve a szűrleményt finoman hozzáforgatom.

Sütőpapírral borított tepsiben vagy tortaformában sütöm, közepes fokozaton, nálam ez 150 fok volt, hőlégkeveréses fokozaton. Tűpróba után rácsra fordítottam hűlni.

Mascarpones csokikrémes torta

Minden születésnapra igyekszem valami új tortát alkotni, ami nem egyszerű, tekintve, hogy a szűk család hat fős. Vannak visszatérő kedvencek, amiket egyszerűen muszáj ismételni, mert annyira nagyon a mi ízvilágunk.
most egy már bevált krémet választottam, csak a külső lett új.

A torta alapja egy piskóta, amit én részben a növényi tej főzés során visszamaradt szűrléményből készítettem, részben schar mix b lisztből.

A krém nagyon egyszerű:

2* 500 gramm mascarpone
2 evőkanál negyedannyi édesítő Diawellnes
6 evőkanál tejföl
olvasztott étcsokoládé én találomra csináltam, nagyjából 2 tábla lehetett

Az olvasztott csokit a felvert krémhez adtam, majd rögtön megkentem a tortát, kívül, belül. Ennyi krém elég volt a 26 cmes tora bevonására.

A díszítéshez:

Zserbógolyókat késztettünk.

Hozzávalók:

• 25 dkg darált keksz, esetemben, ami maradt a karácsonyi kekszekből
• 25 dkg dió darált
• 20 dkg baracklekvár
• Pici almalével állítottuk össze a masszát. A golyókat kakaóporban forgattuk, és volt, amit hagytunk simán. 

Rafaellót is készítettünk hozzá, ez alapján a recept alapján.

Ilyen lett, nagy örömet okozva.

Francia almáspite

Nagyon szeretem az egyszerű és gyors recepteket, ez is az. Bori lányom egyik délután lepett meg ezzel a desszerttel, egy fárasztó nap után, talán ezért egyik kedvencem.

Az eredeti receptet itt találod .

Hozzávalók:

1 dl tejszín
3 tojás
15 dkg liszt, mi glutenix alfamixet, schar mix B lisztet próbáltunk eddig
12 dkg cukor
6 dkg vaj vagy margarin
3 alma cikkezve, pucolva

A vajat megolvasztjuk, minden anyagot összekeverünk, majd a kivajazott piteformába öntjük, és a cikkezett, hámozott almát rátesszük és előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig sütjük.

Isteni, mint a képen

Francia teasütemény

Kerestem egyszerű hozzávalókból készült kekszreceptet, hogy bármikor minimális alapanyaigény mellett gyorsan tudjunk az asztalra varázsolni egy kis édességet, vendégváró falatot.
Ezt találtam, sajnos már nem emlékszem hol.

Hozzávalók:

1 kávéskanál sütőpor
1 evőkanál méz
5 evőkanál cukor
10 evőkanál kukoricaliszt
7 evőkanál kókuszolaj
1 tojás

Az egészet összedolgozzuk, hengert formálunk belőle, majd 20 percre a fagyasztóba tesszük. Utána felkarikázzuk, sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon 10 perc alatt készre sütjük.

Egyszerűen, nagyszerű!

Karácsony miatt kis dekorációt kapott.

Mákos-almás kevert pite

Mostanában nagyon sok mákos süteményt kívánunk, szívesen kísérletezünk. Netezés közben találtam ezt a receptet, a gasztrohobbi oldalán. Egy ismerős hívta fel a gastrohobbi oldalra és a szakácskönyvre , ajánlom mindenkinek szeretettel.

A pite így készül. 


Hozzávalók:

3 kisebb vagy 2 nagyobb alma

10 dkg darált mák

8 dkg barna cukor, diawellnes negyedannyi édesítővel szoktam, abból 2 dkg

1 tk sütőpor

1 tk vaníliás cukor

1 dl olaj, én kókuszolajat használtam

1,5 dl tej, én rizstejet, mandulatejet szoktam

10 dkg gluténmentes liszt (én próbáltam schar mix B vel, alfamixxel, szafi palacsintalisztkeverékkel, de teljes kiőrlésű liszttel is készítettem már)

1 tojás

Minden folyékony hozzávalót jól összekeverek, majd hozzáadom a liszttel elkevert sütőport. Kikent, enyhén meglisztezett formában sütöm, 180 fokon körülbelül 30-35 percig. 

Próbáljátok ki, akár gyerekekkel remek móka, elronthatatlan. 

Jó étvágyát!

Diós golyók

Szeretjük a diót, és szívesen sütünk, főzünk belőle. Egészségesebb receptet keresve találtam rá erre a végtelenül egyszerű édességre.

Recept:

20 dkg durvára vágott dió
1 tojás
1 evőkanál negyedannyi édesítő
1 teáskanál őrölt fahéj

Ez összekeverjük, majd golyókat formázunk belőle, vizes kézzel. Sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük, kb 170 fokon. Egy kedves barátnőmnek küldtem a finom falatból.