Hajdina növényi italpor

Kísérletezem az italporokkal.
A hajdinás ízlik, de kicsit zaccos az alja. Melegben oldódik csak. Hidegben igen csomós. Nem édesített. Kávéhoz finom.
Ára 900 Ft körül volt.
Tejmentes, de glutént is feldolgozó üzemben készül, ahol tejfehérjét is feldolgoznak.

Mai kenyér

Azt hiszem kimondhatom végre, hogy 2 és fél év alatt tudok finom gluténmentes kenyeret sütni. Nagy kihívás volt, hogy Borim ízlésének is megfeleljen, és gyorsan, könnyen kész legyen, aránylag hozzáférhető és olcsó alapanyagokból. Aki küzdött ezzel, az tudja miről beszélek.
Nagyon nagy segítséget kaptam Tündétől az alapreceptért, és a facebookon a Gluténmentes konyha és lisztérzékeny hétköznapok nevű csoportból is. Ezúton köszönöm mindenkinek.

Ma is ezt az alapreceptet variáltam át, mivel maradt főtt burgonya -hogy szépen és úriasan fogalmazzak.

Recept:

30 dkg liszt ( 15 dkg Schaer mix B, 15 dkg glutenix alfamix), kb. 3-5 dkg főtt burgonya reszelve, 3 evőkanál olívaolaj, 2 kávéskanál sót, pici cukor, 3 dl meleg víz, 1 dkg élesztő.
Mindent összekeverek és melegre tettem keleszteni. Aztán formában sütöm, hőlégkeverésen 170 fokon.

Finom lett és végre ismét Bori lányom szűrőjén is sikerrel átment.

Lángos

Gyorsan finomat

Persze strandon nem kapható gluténmentes lángos vagy épp kürtöskalács, palacsinta sem, tisztelet a kivételes helyeknek, azok persze messzebb vannak, mint szeretném.Így hát anya dolgozik, nem számít a lakásban uralkodó 29 fok, erre még kenyeret és lángost készítek hatfős családom részére. 

Palacsinta

Én nem tudom más háziasszony hogy van vele, de én millió variációt kipróbáltam, mindig kicsit máshogy készítem. A legfontosabb, hogy jó legyen. Ez nem mindig ugyanolyan, de igyekszem, ennek ellenére nem tudok receptből készíteni, ezt valahogy nem. Persze tudom, hogy egyszerű, és állandó a minősége, de ezt érzésből szoktam, hogy miért magam sem tudom. Reflex,és már minden benne is van a tálban, és sütöm.
Ma különösen jó lett. Pedig elmaradt a tésztába az olaj, és nem is mindig pótoltam a serpenyőbe sem, ez egy reggeli gyors kedvesedés volt  bandámnak. Egy nehéz nap csipanyitója.
Egy biztos glutenix alfamixből lett, és két tojás került bele, pici cukor, pici só, az extra csavar, hogy szóda híján citromos ásványvíz lett a buborékosító. Ez volt kéznél. Csak kreatívan.

Mama várt minket

A mama névnapja alkalmából ebédre mentünk. Mindenkinek volt rántott sajt, kinek növényi, kinek gluténmentes.
Süti is mindenki kedvére készült. Tejmentesen és gluténmentesen.